18 days until the grand opening🍴
北の国も、春🌸の気配が感じられるようになりました。 今日は内覧会でした。北海道はボールパーク一色です。 色んな方々と一緒に最高のお店を作ります。素敵な球場も後押しします。 「家族での食事と、料理の楽しみをもう一度」 Tr […]
Arrive in the North Land🥶
まだまだ雪の残る北の大地！北海道店の最新情報です。 北海道ボールパークFヴィレッジ内に構える館。 TruffleBAKERY 過去最大級のお店が着実に完成へと向け動いております！ . . 開店日は 3月30日(木曜日)！ […]
I came to ES CON FIELD HOKKAIDO.⚾
ES CON FIELD HOKKAIDOは、敷地面積5ha、収容人数は3万5000人。掘り込み式フィールドから地上4階まで観客エリアが広がります。 周辺環境との調和を第一に考え、建物中層部にテラスを複数造るなど、地域に […]
Chocolat Addict ❤
ピエール・エルメ・パリがお届けする2023年バレンタイン。光り輝くジュエリーのようなショコラから心のこもったハート形のケーキまで、ユーモアと独創性あふれるコレクションです。 先週より、全国展開中！私は神奈川～千葉辺りの首 […]
St. Valentine's Day 2023 participation 🍫
前職である『PIERRE HERMÉ PARIS』とバレンタイン期間限定の業務委託契約を結びました。 辞めた後でも、お声掛けて戴ける事に感謝致します。 今年は「ショコラ アディクト（ショコラ中毒）」をテーマに、光り輝くジ […]
Epiphanie 👑
キリスト教の祝日である「エピファニー（Epiphanie：日本語では公現祭）」を祝って食べられるお菓子とされていますが、現在ではフランス現地でも1月6日に限らず1月中は美しいガレット・デ・ロワがブランジュリーやパティスリ […]
Pacific Venus Yokohama Last Cruise🚢
客船「ぱしふぃっくびいなす」は2023年1月をもって、運航を終了します。 横浜港最後のクルーズ出港の「歓送イベント」に参加しました。 年内のクルーズは既に満員御礼！横浜の大桟橋埠頭には別れを惜しむ方々が数百人（泣） 19 […]
It's finally time to enter December.
いよいよ「繫忙期」師走に突入です。 今日も、たくさんの求人依頼…サービススタッフ・ソムリエ・パティシエ・フランス料理キッチンスタッフ・鮨職人・鉄板焼き職人がございました。 今は、「売り手市場」です。 なかなか、この時期に […]
C‘est La vie様と業務提携をさせて戴きました。
本日、同上の代表「宮田文明様」と業務提携をさせて戴き、ご一緒に働かせて戴く事に成りました。 弊社のコンセプトの「恩返し」に共感戴き、関西支部での支部長としてご活躍戴く事と存じます。 引き続きよろしくお願いいたします。 T […]
日本橋『ここ滋賀』ディナーイベントのお手伝いをさせて戴きました。
『「松の司」蔵元・松瀬酒造』、『近江牛 毛利志満』の 特別ペアリングディナー開催！牧場から届く近江牛、季節の空気を感じられるコースメニュー、 滋賀の美味しいもの尽くしの贅沢フレンチコースに、7種類の「松の司」をペアリング […]