It's June.☔
2025年も半年過ぎようかとしています。 来週、仕事の関係で…東京へ出張します。 色んな方々とお逢いする予定です。※詳細は次回に（笑） 大阪生活2年目にも、我が家の畑にお野菜を植えてみました。 忙しい仕事のなかでも、自宅 […]
We received to new a revitalization project for a certain hotel.🏩
大阪で、本格的なホテル再生のコンサルテイングの仕事の相談を受けました。 場所は「松屋町」某ハイグレード都市型民泊施設をメインにした1階…カフェの立ち上げです。 飲食店単体としては、かなり厳しい条件の場所ですが・・ 既にハ […]
Tokushima business trip report 🚙
先日、友人の定年退職の報を聞き、懐かしの徳島へ出掛けました。 徳島は、約30数年前に、今は亡き両親と旅行した場所でした。 また、昨年も老舗のホテルのリニューアルプロジェクトの視察で訪れた所です。 徳島は、車で明石海峡大橋 […]
Hakata business trip report ✈
母の三回忌法要にて九州に帰省しました。 関西空港より空路で向かいました。 色んなハプニングはございましたが、何とか無事にお勤め終了です。 郷里では、新しいお店の経営コンサルの話も戴きました。 帰りに知り合いのいる博多 […]
Château d'Amondan🏰
1993と1994 年の2度に渡り『Château du Amondan』で働く事が出来ました。 その時期は、フランスの食材やワインに魅了された時期を過ごしておりました。 アモンダン城は、アモンダンの自治体、ドゥー県、ブ […]
I visited the DONQ Okamoto Gourmet Hall🍞.
DONQと言えば…今年で創業120周年。 日本のパンの歴史とともに歩み続ける老舗ベーカリーです。 そんなDONQが、兵庫県・岡本にて『Chez DONQ』というフレンチのお店を作りました。 DONQの歴史を紐解きますと… […]
Tax returns for fiscal year 2024 are complete!💰
令和6年度（第3期）の確定申告が出来ました。今期の売上は昨対比89％ながら、僅かな黒字でした。 昨年は、家を売却したり活動拠点を大阪に移動したり波瀾万丈な1年でした。 今年度も、関西を拠点に頑張って活動したいと思っていま […]
Nagoya business trip report🏯
東京特別区部を除くと、横浜市や大阪市に次ぐ全国第3位の人口を有しており、中部地方における行政・経済・文化の中枢を担う。名古屋市を中心とする中京圏（名古屋都市圏）は、日本の三大都市圏の一つであり、その範囲は愛知県内や岐阜県 […]
Important points to consider when using restaurant opening support services for individuals🍴
飲食店を個人で開業することは、多くの夢と挑戦を伴う大きな決断です。 しかし、飲食業界にはさまざまな課題が存在し、事前準備を徹底することが成功の鍵となります。 こうした背景から、多くの方が飲食店開業支援サービスを利用してい […]
Valentine's Day 2025🍫❤
バレンタインデー（英: Valentine's Day)は、キリスト教圏の祝日。主に欧米で、毎年2月14日に行われる。家族や親友と祝う日とされています。 元々269年にローマ皇帝の迫害下で殉教した「聖ウァレンティヌス（聖 […]