I visited ”Matsukiya”, a long-established Omi beef restaurant.🐂新着!!
大津の近江牛レストランの老舗「松喜屋」さんを訪れました。 近江牛の歴史と共に歩んできた滋賀屈指の名店でありながら、 その在り方は決して“過去の成功体験”に留まっていません。 特に印象に残ったのは、ネット戦略と情報発信の設 […]
A day to experience the dreams of Nobunaga🏯
先日…定休日を利用して、滋賀県の安土城跡を訪れてきました。 以前から一度は行ってみたいと思っていた場所で、ようやく念願が叶いました。 安土城といえば、織田信長が天下統一を目指す中で築いた、日本で初めて本格的な天守閣をもつ […]
Kitano Tenmangu Shrine for my first visit of the year⛩
年始に北野天満宮へ初詣に伺いました。 学問の神様として名高い天神様ですが、 私にとっては「努力を重ねる者の歩みを静かに見守る存在」という印象があります。 境内に鎮座する撫で牛は、天神様のお使いとされ、知恵や健康を授かる象 […]
Happy New Year 2026🎍
謹賀新年 2026🎍 遅ればせながら、本年も何卒よろしくお願い申し上げます。 本年は滋賀の地にて、初めて新年を迎えました。 新たな環境のもと、身の引き締まる思いで年初を迎えております。 これまでに培ってまいりました経験と […]
Thoughts at the end of the year🐎
年末に、立ち止まって振り返る。 2025年の年の瀬を大阪で迎えています。昨年は淡路島、そして今年は近江八幡という土地で、大きなプロジェクトに携わる一年となりました。 飲食という仕事に深く関わる中で、「料理」や「サービス」 […]
My first Christmas Eve in Shiga🎄
滋賀で迎える、はじめてのクリスマスイブ。 これまでとは少し違う空気の中で、この日を過ごしています。 世の中では華やかなイベントとして語られることの多いクリスマスですが、 近江牛レストランでは、実はそれほど大きな需要がある […]
The moment when everyday life in Shiga becomes a little special⛴
【滋賀の日常が、少し特別になる瞬間】 先日、近江八幡を代表する景勝地、八幡山と八幡堀をゆっくり巡ってきました。 ロープウェイから眺める街並みは、まるで滋賀全体を見渡すような雄大なスケール。 眼下に広がる田園と住宅街のコン […]
Le Lien Dinner2025 🍽
伝統と革新が響き合う ― 阿部シェフと glass imeca 神永朱美氏の共演― 阿部シェフの繊細なフランス料理と、ガラス作家・神永朱美氏（glass imeca）の 創造豊かな作品が響き合う特別企画《第二弾》を開催い […]
La Collina inspection report🍩
— 老舗ブランドの進化と体験価値創造について** 先日、近江八幡市の主要観光拠点である ラコリーナ近江八幡 を視察いたしました。老舗菓子舗たねやグループが手がける同施設は、クラブハリエの工房を中心とした“バームクーヘンの […]
A visit to 『Nankai Grill』in Sakai‐Osaka🥩
― 老舗に学ぶ、ブランドの“仕組みづくり” ― 先日、大阪・堺にある 南海グリル を訪れました。 広い敷地に複数のレストランが点在し、まるで “ビフテキのテーマパーク”。 創業の歴史を感じながらも、現代のニーズにしっかり […]