Profile

You.Connect.Serviceとは…

屋号は、「あなたと繋がりを大切に幸せにするサービスチーム」と言う意味です。
YOU／ … YOU（あなたの）, 優（優しい、優秀）, 友（友達、友情）, 遊（逸遊）
CONNECT／ … 繋がる、通じる、結び、人との繋がり、人との気持ちが通じる、人との結びを大事にしてお役に立つ事を意味合いにしています。

ホテル・レストランを中心に、人材育成を含む、調理や接客の新規開業オペレーション全般を管理。

ウエディング施設のトータルオペレーション業務と、適材適所の人材確保などを支援。

スイーツブランドの立ち上げ、物販からICサイトに於ける売上管理、B2Bに向けての営業施策。

ケータリング業務の請け負い。協力パートナー様の料理やスイーツ・ギャルソン手配。

その他、各種イベントのサポートやオリジナルギフト製作手配等を主な業務としております。

代表石井朋彦とは…

1985～1993 大阪・辻学園の職員として、調理師としての基礎を学ぶ。
　出向先の研修にて、専門店やホテルレストランでのサービス人としての心構えを学ぶ。

1993～1994 渡仏『Château du Amondan』食材やフランスワインに魅了された時期を過ごす。

1995～2001 神戸のフランス料理レストラン『Chez DONQ』の開業を担当、マネージメントを学ぶ。

2001～2003 ㈱ベストブライダル『横浜ポートサイドヴィラ』開業準備室支配人として勤務。
　ゲストハウスの料飲支配人として、ブライダル業界で一生に一度の晴れの日の演出を学ぶ。

2003～2005 ㈱バンダイミュージアム 4店舗の開業・統括マネージャーとして勤務。
　他業種店舗で、各々のお客様のニーズやメニュー提案・商品開発などのノウハウを学ぶ。

2005～2021 パティスリー界のピカソ『Pierre・Hermé・Paris青山本店』の支配人として勤務。
　各百貨店に自店舗を開店しつつ、あらゆるスイーツイベントや季節催事などを企画担当する。
・2010～2015【営業部統括部長】
　　青山・新宿・渋谷・東京・日本橋・神戸店の開店と展開、マネージメントを司る。
・2016～2021【法人・外商部長】
　　BtoB顧客の窓口を開拓し、オリジナル商品の開発や提案、通販業務を兼務する。
　　ラグジュアリーブランド様や、車メーカー様のお客様とのコミュニケーションにて、
　　クライアント先の付加価値を高めるプレゼンテーションのお手伝いを担当する。