You.Connect.Serviceとは…
屋号は、「あなたと繋がりを大切に幸せにするサービスチーム」と言う意味です。
YOU／ … YOU（あなたの）, 優（優しい、優秀）, 友（友達、友情）, 遊（逸遊）
CONNECT／ … 繋がる、通じる、結び、人との繋がり、人との気持ちが通じる、人との結びを大事にしてお役に立つ事を意味合いにしています。
ホテル・レストランを中心に、人材育成を含む、調理や接客の新規開業オペレーション全般を管理。
ウエディング施設のトータルオペレーション業務と、適材適所の人材確保などを支援。
スイーツブランドの開業支援、物販からICサイトに於ける売上管理、B2Bに向けての営業施策。
ケータリング業務の請け負い。協力パートナー様の料理やスイーツ・ギャルソン手配。
その他、各種イベントのサポートやオリジナルギフト製作手配等を主な業務としております。
代表 石井朋彦とは…
1985～1993 大阪・辻学園の職員として、調理師としての基礎を学ぶ。
出向先の研修にて、専門店やホテルレストランでのサービス人としての心構えを学ぶ。
1993～1994 渡仏『Château du Amondan』 食材やフランスワインに魅了された時期を過ごす。
1995～2001 神戸のフランス料理レストラン『Chez DONQ』の開業を担当、マネージメントを学ぶ。
2001～2003 ㈱ベストブライダル『横浜ポートサイドヴィラ』開業準備室支配人として勤務。
ゲストハウスの料飲支配人として、ブライダル業界で一生に一度の晴れの日の演出を学ぶ。
2003～2005 ㈱バンダイミュージアム 4店舗の開業・統括マネージャーとして勤務。
他業種店舗で、各々のお客様のニーズやメニュー提案・商品開発などのノウハウを学ぶ。
2005～2021 パティスリー界のピカソ『Pierre・Hermé・Paris青山本店』の支配人として勤務。
各百貨店に自店舗を開店しつつ、あらゆるスイーツイベントや季節催事などを企画担当する。
・2010～2015【営業部統括部長】
青山・新宿・渋谷・東京・日本橋・神戸店の開店と展開、マネージメントを司る。
・2016～2021【法人・外商部長】
BtoB顧客の窓口を開拓し、オリジナル商品の開発や提案、通販業務を兼務する。
ラグジュアリーブランド様や、車メーカー様のお客様とのコミュニケーションにて、
クライアント先の付加価値を高めるプレゼンテーションのお手伝いを担当する。
2021～2022 ㈱ドレステーブルが運営する麻布十番に有る『Scene』の支配人として勤務。
某ラグジュアリーブランド様とのコラボ企画を兼任。スイーツだけでは無く様々な活動に貢献する。
2022年3月26日 You-Connect-Service 設立。
2024年3月 You-Connect-Service事務所を、横浜⇒大阪へ移設。
大阪で飲食店の開業支援や人手不足・人材育成のコンサルなら
you-connect-service
大阪で飲食店・会社の開業支援やカフェの立ち上げ、人材育成のコンサル・マネジメント・解決策・対策ならyou-connect-serviceにお問い合わせください。大阪で飲食店を開業したい個人事業主や法人の方を経験豊富なコンサルタントが、開業計画から資金調達、店舗選び、メニュー開発、運営管理までトータルサポートいたします。人手不足などの課題も、様々な支援サービスや解決策を活用することで乗り越えることができます。コンセプトやスタッフの求人、シフト管理、回らないなどのご相談にも対応いたします。