Thoughts at the end of the year🐎
2025-12-31
年末に、立ち止まって振り返る。 2025年の年の瀬を大阪で迎えています。昨年は淡路島、そして今年は近江八幡という土地で、大きなプロジェクトに携わる一年となりました。 飲食という仕事に深く関わる中で、「料理」や「サービス」 […]
My first Christmas Eve in Shiga🎄
2025-12-24
滋賀で迎える、はじめてのクリスマスイブ。 これまでとは少し違う空気の中で、この日を過ごしています。 世の中では華やかなイベントとして語られることの多いクリスマスですが、 近江牛レストランでは、実はそれほど大きな需要がある […]
The moment when everyday life in Shiga becomes a little special⛴
2025-12-17
【滋賀の日常が、少し特別になる瞬間】 先日、近江八幡を代表する景勝地、八幡山と八幡堀をゆっくり巡ってきました。 ロープウェイから眺める街並みは、まるで滋賀全体を見渡すような雄大なスケール。 眼下に広がる田園と住宅街のコン […]
Le Lien Dinner2025 🍽
2025-12-10
伝統と革新が響き合う ― 阿部シェフと glass imeca 神永朱美氏の共演― 阿部シェフの繊細なフランス料理と、ガラス作家・神永朱美氏（glass imeca）の 創造豊かな作品が響き合う特別企画《第二弾》を開催い […]
La Collina inspection report🍩
2025-12-03
— 老舗ブランドの進化と体験価値創造について** 先日、近江八幡市の主要観光拠点である ラコリーナ近江八幡 を視察いたしました。老舗菓子舗たねやグループが手がける同施設は、クラブハリエの工房を中心とした“バームクーヘンの […]