St. Valentine's Day 2023 participation 🍫
前職である『PIERRE HERMÉ PARIS』とバレンタイン期間限定の業務委託契約を結びました。 辞めた後でも、お声掛けて戴ける事に感謝致します。 今年は「ショコラ アディクト(ショコラ中毒)」をテーマに、光り輝くジ […]
Epiphanie 👑
キリスト教の祝日である「エピファニー(Epiphanie:日本語では公現祭)」を祝って食べられるお菓子とされていますが、現在ではフランス現地でも1月6日に限らず1月中は美しいガレット・デ・ロワがブランジュリーやパティスリ […]
Happy new year 2023 🎍
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。 昨年の、3月26日に起業して、色んな事がございました。 本日は快晴…最高の2年目のスタート日と成りました。 2023年はさらに、本格的に始めることを決意 […]
Christmas sales are over ❤.
クリスマス商戦も終了し、2022年も残り僅かとなりました。 気になる求人も、年明けにはそろそろ…動く気配がございます。 今、菓子業界も色んな変化が出てきています。 皆で、もっと夢のある職業に押し上げ、働きたいと思える職種 […]
Great World Cup ⚽…
Congratulations Argentina! Next time France 🇫🇷…. ⚽ワールドカップも終了し、巷はクリスマス🎄本番モードの筈が… 私が支援するレストランにコロナの監視員さんが来られました。 […]
Pacific Venus Yokohama Last Cruise🚢
客船「ぱしふぃっくびいなす」は2023年1月をもって、運航を終了します。 横浜港最後のクルーズ出港の「歓送イベント」に参加しました。 年内のクルーズは既に満員御礼!横浜の大桟橋埠頭には別れを惜しむ方々が数百人(泣) 19 […]
Finding people in December…🎄
東京は、どこもかしこもクリスマスのイルミネーションが綺麗です。 今日は、知り合いのレストランにてスタッフ間の一足早いクリスマス会。 ご相伴にあずかりました。 前職では、中々食せなかった神戸の有名店「H・C」。 あっさりと […]
It's finally time to enter December.
いよいよ「繫忙期」師走に突入です。 今日も、たくさんの求人依頼…サービススタッフ・ソムリエ・パティシエ・フランス料理キッチンスタッフ・鮨職人・鉄板焼き職人がございました。 今は、「売り手市場」です。 なかなか、この時期に […]
野毛「たて横丁」Urgent HELP!
昨夜の横浜は、コロナ禍後、最高の人出だった。給料日の金曜日!野毛のお店も大繁盛でした。 午前1時ごろ、団体客が帰られ、私も片付けまでしてタクシーで帰路に付きました。 そもそも、こちらとの契約は6月いっぱいで満了しておりま […]
Restaurant O-Bouche Open.
我々のパートナーシェフの一人、水口一義さんが東京八丁堀に飲食店を開業しました。 You connect serviceは、O-boucheのオープニングに辺り、 人材ビジネスでの支援を行います。 Chefの水口氏は、横浜 […]