Know-how for opening a restaurant🍴①

小さい飲食店を開業したいと考えているものの、1人でも開業できるのか、開業前の準備にはどのような手順を踏めばよいのか、不安や疑問を抱いているという人も多いのではないでしょうか。

そこで一人で小さな飲食店を開きたいと考えている人に向けて、開業前に行う準備について詳細を解説します。しっかりと詳細を確認して、開店準備の参考にしてください。

理想の飲食店を開業する準備にわくわくすると同時にさまざまな疑問や不安もたくさん…
そんなお客様の開業に向けて必要な資金調達・融資の申請準備から、厨房機器、開業前・開業後を含めた販促の準備まで専任の担当者がお客様に伴走し開業までしっかりサポートいたします。

コンセプトは小さな飲食店のテーマを指します。どのような飲食店にするのかを決めることであり、来店するお客さんがお店に対するイメージや、どのような商品やサービスを提供しているのかを判断する材料にもなります。

色々な要素を軸にしてコンセプトを決めることは、開業した後もコンセプトがぶれることなく、どのような飲食店なのかは明確にアピールすることにつながります。

コンセプトを決めていないと、イメージがぶれることによって魅力や価値、強みをアピールできず、経営を安定させられません。

コンセプトを決める際には、お店の名前や内装、立地、価格、営業時間、スタッフの人数など様々な要素も含めて検討します。

「5W1H」は、飲食店だけではなくビジネス全般で使用されるワードです。

「5W1H」を利用したコンセプト設計の方法は、何を、誰に、どこで、いつ、なぜ、どのようにといった5つの要素を明確にすることから始めます。

5つの要素が明確になっていると、設計がスムーズに行えるうえに、開業後もぶれることなく、どのようなジャンルの飲食店なのかを周知してもらいやすくなることがメリットです。

物件探しは資金調達より先におこなう

一般的に物件を探すよりも、資金調達を先に行わなければならないというイメージを持っている人も多いでしょう。理由は、お金がなければ物件を借りられないといったイメージがあるためです。

しかし、実際には、資金調達ではなく契約する物件を探して仮押さえをする方が先決だといいます。

自己資金ではなく資金調達をしたうえで、飲食店を開業するケースが多いことが理由であり、資金を調達する際には開業をした後に事業計画書が必要です。

事業計画書が融資をする側の立場では、家賃やどのような業種なのか、出店エリアはどこなのか何も分からない状態である場合に融資をするのは難しいといえます。

そのため、資金調達よりも物件探しを先に行い、自己資金が少ない場合には、手付金を払わずに仮押さえできるようにオーナーに交渉しましょう。

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There are many people who want to open a small restaurant, but are worried or have doubts about whether it is possible to open one alone, and what steps should be taken to prepare before opening. Is it?

Therefore, for those who are thinking of opening a small restaurant by themselves, we will explain in detail the preparations to be made before opening. Please check the details thoroughly and use them as a reference when preparing for opening.

I'm excited about preparing to open my ideal restaurant, but at the same time I have a lot of questions and concerns...
Our dedicated staff will accompany you and fully support you until you open your business, from preparing the necessary financing and loan applications to preparing kitchen equipment and sales promotions before and after your business opens.

The concept refers to the theme of a small eatery. Deciding what kind of restaurant you want will be, and it will also help customers decide what kind of restaurant they have and what kind of products and services they offer.

Deciding on a concept based on a variety of factors will ensure that the concept remains unchanged even after the restaurant has opened, and that it will clearly communicate what kind of restaurant it is.

If you don't decide on a concept, your image will be blurred and you won't be able to promote your appeal, value, and strengths, and you won't be able to stabilize your business.

When deciding on a concept, we consider various factors such as the store's name, interior design, location, price, business hours, and number of staff.

"5W1H" is a word used not only in restaurants but in business in general.

The concept design method using ``5W1H'' begins by clarifying the five elements: what, who, where, when, why, and how.

If the five elements are clear, the design can be carried out smoothly, and the advantage is that it will not change even after opening, and it will be easier to spread the word about the genre of the restaurant.

Search for a property before finding financing

In general, many people have the impression that they have to raise funds first rather than looking for a property. The reason is that there is an image that if you don't have money, you can't rent a property.

However, in reality, it is said that the first step is to find a property to sign a contract for and make a temporary hold on it, rather than raising funds.

This is because there are many cases of opening a restaurant after raising funds rather than using one's own funds, and when raising funds, a business plan is required after opening the business.

From the perspective of the business plan lender, it is difficult to obtain a loan if you do not know anything about the rent, the type of business, or the area in which the store will be opened.

Therefore, search for a property first before raising funds, and if you do not have enough funds, negotiate with the owner so that you can temporarily hold the property without paying a deposit.

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