Business Trip to Nagoya…The Essence of Quality Control！🐂🐓🐖

名古屋出張の折、食肉専門店「お肉のスギモト」様を視察させていただきました。

松阪牛を中心に、名古屋コーチンや豚肉など、
各分野の生産者と直接取引を行いながら、
自社で選別・加工・販売までを一貫して手掛ける体制を確立されています。

生産から流通、そして販売に至るまでを自社でコントロールすることで、
品質の担保のみならず、ブランド価値そのものを守り続ける。

食材の背景にある生産者の想いや、地域ブランドとしての信頼性を、
最終的にお客様の体験価値へと昇華させるためには、どこまで自らが責任を持てるのか――

今回の視察を通じて、
提供者としての在り方そのものを改めて見つめ直す大変有意義な機会となりました。

伝統ある地域ブランドを守りながら、
自社完結型の体制で品質を担保し続ける取り組みは、
今後の事業運営においても多くの示唆を与えてくれそうです。

By controlling everything in-house, from production to distribution and sales,
they not only ensure quality, but also maintain the brand value itself.
To what extent can they take responsibility for ultimately transforming the passion of the producers behind the ingredients and the reliability of the regional brand into customer experience value?
This visit was a very meaningful opportunity to reexamine their very role as a provider.
Their efforts to continue to ensure quality through an in-house system while protecting a traditional regional brand
are likely to provide many insights for future business operations.