"Kyuboshi★" symbolizes our desire to continue shining quietly even as time passes.

ゴールデンウィークが、無事に終わりました。

今年もまた、多くのお客様にお越しいただき、
店内には賑わいと、様々な笑顔が溢れていました。
この場を借りて、心より御礼申し上げます。

忙しさの中にいると、つい目の前のことに追われがちになります。
それでも私たちは、立ち止まることなく、
「その日、その瞬間に最もふさわしい肉を選ぶ」という
変わらぬ姿勢と向き合い続けてきました。

産地や血統といった情報だけではなく、長年の経験と感覚、そして責任。
一つひとつの判断が、お客様の一皿へと繋がっていきます。

派手さはありません。
けれど、その積み重ねこそが信頼になり、
また足を運んでいただける理由になると信じています。

毛利志満のロゴにある「久星★」は、
時を重ねてもなお、静かに輝き続ける存在でありたいという想いの象徴です。

一瞬の光ではなく、記憶に残り、暮らしに寄り添う光であること。

このゴールデンウィークもまた、その一歩を積み重ねる時間となりました。

日常が戻るこれからも、変わることなく、しかし確かに進み続けてまいります。

引き続き、どうぞよろしくお願い申し上げます。

Beyond information like origin and lineage, it's years of experience, intuition, and responsibility.
Every decision we make contributes to the dish our customers enjoy.It's not flashy.
But we believe that this accumulation of effort builds trust,and is the reason why customers return.
Not a fleeting flash of light, but a light that remains in our memories and becomes a part of our lives.

This Golden Week, too, was a time to take that step forward.
Even as daily life returns to normal, we will continue to move forward, unchanged, yet surely.