Château d'Amondan🏰
tomohikoishii
1993と1994 年の2度に渡り『Château du Amondan』で働く事が出来ました。
その時期は、フランスの食材やワインに魅了された時期を過ごしておりました。
アモンダン城は、アモンダンの自治体、ドゥー県、ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地方にある城です。アドゥイ渓谷とマランズストリーム渓谷を見下ろす岬の村の端に建てられています。長さ40メートル、幅30メートルの美しい建物で、両側に15メートルの四角い中庭があります。それは多くの変容を遂げましたが、角の砲塔を含む古い建築のいくつかの要素を保持しています。周囲の谷、特に城に隣接する公園からの壮大な景色の恩恵を受けます。
アモンダン城には長い歴史がございますが、
レストラン経営者のパスカルとフレデリック・メディグのご夫婦は、フランス料理の国際的なメッカ、料理学校（国連の食事組織）にし、ミシュランガイドで星を獲得しましました。最近、城はイベントの場所になることで生き返り、パーティーや仕事の瞬間を組織するための特別な場所を探している人に開放されています。
その『Frederic Medigue氏』が、先日…御息女を連れて来日（来阪）されました。
私の遠い過去の想い出でしたが、懐かしい時間を過ごす事が出来ました。
I had the opportunity to work at Château du Amondan twice, in 1993 and 1994.
It was a time when I was fascinated by French ingredients and wines.
The husband and wife restaurateurs Pascal and Frédéric Medigue
made it an international mecca for French cuisine, a culinary school (a UN food organization) and earned a star in the Michelin Guide.
The castle has recently been revived by becoming an event venue, open to those looking for a special place to organize a party or work moment.
Frédéric Medigue recently visited Japan (Osaka) with his daughter.
It was a memory from my distant past, but I was able to spend some nostalgic time there.
