Nagoya business trip report🏯

東京特別区部を除くと、横浜市や大阪市に次ぐ全国第3位の人口を有しており、中部地方における行政・経済・文化の中枢を担う。名古屋市を中心とする中京圏（名古屋都市圏）は、日本の三大都市圏の一つであり、その範囲は愛知県内や岐阜県南部（美濃）、三重県北部（北勢）の東海3県に及び、多くの衛星都市を持つ。
2019年の都市的地域の人口は約1,024万人と推計され、メガシティの1つでもある。
古くは三種の神器のひとつである草薙剣（くさなぎのつるぎ）を祀る熱田神宮がある鳥居前町であり、江戸時代には徳川御三家の筆頭である尾張徳川家の治める名古屋城の城下町として繁栄した歴史を持つ。市章は、尾張徳川家の合印に由来する「㊇」であり、市バスの前面などにも施されている。戦前は名古屋鎮台（後の日本陸軍第3師団）や名古屋陸軍造兵廠が置かれ、軍都としての性格が強くなったことから、アメリカ軍による名古屋大空襲の被害を受けた。その際に築400年の名古屋城の天守などが焼失した（隅櫓など一部は焼失を免れ現存。天守は鉄筋コンクリートによって復元）。
中心市街地の栄エリア（中区）は中部地方最大の繁華街・ビジネス街であり、市のシンボルである名古屋テレビ塔や久屋大通公園が所在している。また、巨大ターミナル駅の名古屋駅周辺の名駅エリア（中村区）は2000年代以降の再開発により、日本有数の超高層ビル街へと変貌を遂げた。道路網も整備されており、日本に3つしかない100m道路のうち2つ（久屋大通・若宮大通）が名古屋にある。

「名古屋めし」とは？みそかつ、手羽先、ひつまぶしなど名古屋及び近郊で広く受け入れられ、愛されてきた地域独特のメニューで、家庭や飲食店で広く食されているものです。

「ひつまぶし」とは、うなぎの蒲焼を短冊形に細かく刻んで、ごはんの上にのせた名古屋の名物料理。薬味や出汁とあわせて、数通りの食べ方でうなぎを楽しめるのが特徴です。各店でうなぎの量やセットとなる薬味が異なるため、お店やメニュー選びの際は参考にしてみるとよいでしょう。

名古屋めしの起源は江戸時代に遡ります。当時の名古屋は城下町として栄え、商業や産業が発展していました。その中で、名古屋めしの基盤となる料理が生まれました。一つは、味噌煮込みうどんです。味噌煮込みうどんは、名古屋城周辺の商人が出された料理で、忙しい商人たちが手軽に食べられるように考案されました。もう一つは、ひつまぶしです。ひつまぶしは、江戸時代の名古屋で独自に発展した鰻料理で、元々は神社のお祭りの料理として食べられていました。その後、商人たちによって広まり、名古屋めしの代表的なメニューとなりました。

名古屋めしは、その後も食文化の中で確固たる地位を築いていきました。地元の人々が大切に受け継いできた料理は、家庭や飲食店で愛され続けています。また、名古屋めしは地域の食材との結びつきも深く、地元の食材を活かした料理が多く存在します。地元の人々は、季節ごとの食材を使って名古屋めしを楽しむことができるのです。

名古屋めしの魅力と歴史を知ることは、名古屋の食文化に触れる良い機会です。これらの料理は、地元の人々にとっては日常の食事として親しまれています。また、近年では名古屋めしを提供する飲食店も増え、観光客にとっても魅力的な食べ物として注目を集めています。

名古屋めしの起源と歴史を知ることで、その独自性と地域性により深く理解を深めることができます。名古屋めしを食べることは、地元の人々の暮らしや文化を体験することに通じるものです。是非、名古屋を訪れる際には名古屋めしを楽しんでみてください。

Nagoya-meshi refers to the unique cuisine eaten in Nagoya City, Aichi Prefecture and the surrounding areas. Its characteristics are its strong flavor and unique combinations. Nagoya-meshi is familiar to local people as a daily meal and is an important part of the local food culture. Specific dishes include typical menu items such as misonikomi udon and hitsumabushi. Nagoya-meshi is also characterized by its abundance of flour-based foods and its ease of eating. In addition, Nagoya-meshi has many dishes that utilize local ingredients, and each dish uses local ingredients and seasonings. For example, misonikomi udon uses local miso, and hitsumabushi uses eel from Aichi Prefecture. Nagoya-meshi is known as an attractive food for tourists due to its uniqueness and regionality. By eating Nagoya-meshi, you can experience the lives and culture of local people. Experiencing Nagoya-meshi, which is loved by local people on a daily basis, will be a valuable experience for people visiting Nagoya. The appeal of Nagoya-meshi is its unique, strong flavor and the ability to feel the local ingredients. If you try Nagoya cuisine, which can only be found in Nagoya City, Aichi Prefecture, you will be able to enjoy its charm along with the locals.