Hokkaido business trip report✈①

北の台地を表敬訪問致しました。

余市では第一線で活躍する戦友との再会！

北広島では…去年立ち上げたレストランの視察！

富良野では…今後繋がるであろうリゾート地での戦略など盛りだくさんの出張でした。

食の宝庫ともいわれる北海道。ジンギスカンや回転寿司、ラーメン、スープカレーなど
「北海道らしさ」を感じさせる飲食店が数多くあります。中には「北海道にしかなかったの！？」
「北海道が発祥なの！？」と驚く人が多いチェーン店も。
全国に店舗展開するフードビジネス企業も少なくない一方、地元に愛され、地元にしか出店しないような地域密着の個性派企業も光ります。

ここ最近はテイクアウトや宅配のニーズが高まり、健康や食の安全への志向がますます高まるなど、
これからの飲食店はこれまでとは大きく違った方向に進むと予想されます。

近年では外食産業が介護施設や病院などと提携するケースも増加傾向。

業界が大きく変化を遂げていく中、可能性は無限大とも言えます。

アイデア次第で思いもよらぬ業態を生み出し、業界をリードすることも夢ではありません。

北海道は日本有数の観光地をたくさん抱え、数多くのホテルが存在します。

道内に本社を持つホテルチェーン大手も少なくなく、各観光地などで個性の光る宿泊とおもてなしの場を提供。冠婚葬祭では結婚式場・葬儀場の運営会社が、「会費制結婚式」「お香典に領収書」など、北海道独自の冠婚葬祭文化を支えます。

ほか、接客・サービス業が活躍する場としてはアミューズメント業も挙げられ、多くの地域密着企業があります。パート②へ続きます。

Hokkaido is known as a treasure trove of food. There are many restaurants that give off a "Hokkaido-like" vibe, such as Genghis Khan, conveyor belt sushi, ramen, and soup curry. Some chain restaurants are surprising people, asking, "Was this only in Hokkaido!?" or "Did it originate in Hokkaido!?" While there are many food business companies that have stores nationwide, there are also unique companies that are loved by locals and only open stores in their local areas.

Recently, the need for takeout and delivery has increased, and the tendency for health and food safety has become increasingly strong,
and it is expected that restaurants in the future will move in a very different direction than before. In recent years, there has been an increasing trend for the restaurant industry to partner with nursing care facilities and hospitals. As the industry undergoes major changes, the possibilities are endless. Depending on your ideas, it is not a dream to create unexpected business models and lead the industry.

Hokkaido has many of Japan's leading tourist destinations and many hotels. There are many major hotel chains with headquarters in the prefecture, and they provide unique accommodation and hospitality in each tourist destination. For ceremonial occasions, wedding and funeral hall management companies support Hokkaido's unique ceremonial culture, including "fee-based weddings" and "receipts for condolence money." The amusement industry is also a place where hospitality and service industries are active, and there are many locally based companies.

Continued in Part 2